フォアグラのムース。
フォアグラのムースの上にコンソメのジュレがのってます。
ムースはこってり~。まろやか~。
それだけだとしつこいけど、ジュレと一緒に食べるとちょうどいい。
このコンソメジュレ、すっごい好き。
どんぶりいっぱい食べたい!
このお店のメニューでいちばん好きです。
鮑のサラダ、ワサビドレッシング。
やわらか~く蒸した鮑とリーフレタス(かな?)にお醤油ベースのワサビが入ったドレッシングがかかってます。
つーんとした刺激と鮑がよく合います。
このドレッシング、サラダだけじゃなくっていろんなお料理に使えそう。
ゆずってくれないかな・・・
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